お土産編・・・変！？

ということで昨日に引き続いた内容で。

お出かけとあれば、お土産はつきものですよね。
相手のことを考えてこれだったら喜ぶかな！？と悩む。
まぁそれも楽しみの一つでしょうか。

スタッフ全員分のを一人ひとり考えて買いました。

個人にあったポストカードを添えて・・・。
あとプリンと妖怪ジュース。
プリンはいいとして、ジュースは関係ないやん！と思いましたが
一番気に入ってしまいまして。

それから実家にも帰る予定でしたので
実家には柚子茶を。
これがまたうまかったので！

それから自分ように買ったものは












なんと十穀米。
お土産変といわれます。
これこそここで買わなくてもと言わそうですが
大分のお米が食べたかったんです！

中身は、きび・あわ・とうもろこし・そばの実・緑豆・アマランサス・
押麦・丸麦・黒米・玄米のブレンド。


そりゃ〜もう帰ってダッシュで炊きました！




玄米ベースに10％ほど混ぜてみました。
パッと見赤飯みたいな出来具合でした。

食べにくいと言うのはなく、
玄米だけより香りがよくおいしく感じました。


できることから始めて、なんでも経験ですね！

　　


　　　　　　　　　　　　　　　<それでは初体験へ続く・・・>

【2006/09/30　15:57】　出来事 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
top>>

連休明け・・・

やっと帰ってまいりました！
4日間もさぼりまして申し訳ありません・・・。

仕事のことを忘れ自然の中でボ〜ッとしておこうと思いましたが
頭から仕事のことが離れず・・・
4日間も行かないと落ち着きませんね。

それでは連休中のことを書こうと思います。

連休中に湯布院へ行ってきました。
のんびりバスに揺られること2時間。
福岡から大分の湯布院まであっと言う間に到着。

由布院と言えば、お土産やさんがずらっと並んだ通り。

ここを一軒一軒見ていくだけでもかなりの時間かかります。

ここで感じたことなのですが
接客が気持ち良いんです。
結構当たり前のことなんですが、当たり前じゃないんですよね。

特にここはほとんどが一元さんというか
観光客でいつも常連さんが集うお店とは違うんです。


例えば、天神へ行けばいろんなお客さんが来ますし、
ただ見に来ているだけのお客さんもいます。
そんな中でどのお客さんにも同じように接客している店員さん。

これって結構少ないと思います。
（もちろんされてある方もおられます）


前は立地もそうだけど客層も違うから
そんな接客になるんだろうな〜と思っていましたけど
この湯布院に来てそれは違うな！と改めて思いました。


結局、来てくれただけで『ありがとうございます』という気持ちが持て
そしてお店を出られるときも気持ちが伝わる『ありがとうございます』が
きちんと言えるかですよね。


もっと真心をこめて、笑顔で気持ちが伝わる接客がんばろうと思いました。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　<お土産編へ続く・・・>

【2006/09/29　18:40】　出来事 | TRACKBACK(0) | COMMENT(1)
top>>

明日より・・・

だいぶ時期はずれもいいとこですが明日から４日間のお盆休み。

毎年お盆は休めないわけで、お盆後に交代で連休をまわします。
正月明けも一緒です。
先にスタッフからとってやっと順番がまわってきました！

もちろんお店は通常通り営業しておりますし、
ネット通販業務もそのままです。


そのためブログも4日間ほどお休みいたします・・・。


毎日見ていただいているお客様にご迷惑おかけいたしますが
29日より毎日更新できるようがんばります。


それから実店舗案内のページには記載したのですが
来月の研修予定日が決まりましたので
お知らせいたします。
10月17日（火）は研修のためお休みいたします。
ネット注文はお受けできますが、出荷作業が翌日になりますので
ご了承下さい・・・。


まだはっきりと行き先はきまっていないのですが
例年通りであれば、筑後川でのカレー（飯ごうで炊いて）
になると思います。

行楽の秋です！
皆さん何処にいきますか！？

【2006/09/24　15:54】　出来事 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)
top>>

アミノ酸・・・

お菓子や加工食品の裏を見れば
調味料（アミノ酸）とかかれています。

アミノ酸とだけきけば体に良さげと思ってしまいがちですが
○○の素と変わらないわけで・・・。
特に最近はうまみ調味料だとかいっていますが。

いろいろなだしやドレッシングが売られて便利な世の中。

けれど添加物食べ放題になっていますね。

最近は出来る限り自炊を心がけています。
たまにインスタントやコンビニも利用はしますし
完全に否定するわけでもありませんが
摂取量は少ないにこしたことがないですよね。

皆さんほとんどご存知でしょうが
ドレッシングなんて簡単に作れちゃうので
無添加でおいしいもの作りましょ！

簡単なのは
サラダ油２に対して醤油１と酢１（ワインビネガーでもいけます）
に塩・コショウを少し入れてあわせるだけ。
30秒ほどで出来ちゃいます。
これをベースにそのときの気分やサラダの材料に合わせて
ちょっと豆板醤入れたり、ゴマ油にしてみたり
いろいろバリエーション楽しめます。
油はオリーブオイルが香りもいいですね。


それとドレッシング研究中でありまして
組み合わせが決まり次第レシピ書こうかなと思っています。


あまり犬に関係なくなってしまいましたが
できるだけ体にいい食事しましょ！

【2006/09/23　21:32】　出来事 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
top>>

玄米チャレンジ

前々から気になっていたことにチャレンジしてみました。

それは玄米にヨーグルトを入れて炊いてみること。
食べやすくなるとのうわさでしたから。

周りからよく聞いてはいたのですが
大体でしかなく、この玄米に対してヨーグルトこれぐらい
いれてこうするんだよ！というはっきりしたものがなく躊躇していました。

けれどやってみなきゃわからないというので
ヨーグルトを買いにサニーへ走りました・・・。



普通にといで




２合だったのでヨーグルト大さじ２杯（かなり適当・・・）




ある程度かき混ぜて・・・スイッチオン！





さて炊き上がりは！！！！
どれどれ、ツヤと香りは・・・

　　　　　


　　　　　　　ん！？




ん〜なにが違うかよ〜わからん。

見た目じゃないし、食べてみるか！

でもいつも変わらずうまい。というかここ最近玄米だけで
食べるのが多くて慣れてしまっているのもあったのかも。


失敗はヨーグルトをよ〜くかき混ぜてなかったので
粒のまま固まっていたことくらいですかね。


あとから発見したのですが
あるある大辞典のHPにきちんとのっていました！！！

お米は、内部に水分が浸透し、熱が行き渡ることで、
デンプンを分解する酵素、アミラーゼが活性化。その結果、お米独特の粘りや甘さが生まれます。
ところが玄米の場合、周りを覆う硬い「ぬか」に水分の浸透が阻まれ、
アミラーゼが十分活性化できないため、パサパサで甘味がなくなってしまうのです。
つまり、食感や味の問題を解決するには、アミラーゼをより活性化させるのが重要なポイント。
実際に、ヨーグルトで炊いた玄米でのアミラーゼの活性度を測ってみると、水だけで炊いた時の３倍以上、活性化していることが判明など
検証の結果が詳しくかいてありました。（見るの遅かった・・・）


詳しくはあるある大辞典�競曄璽爛據璽�の第106回『全部わかった?!玄米・真の実力』を観てみてください。


実際に試してみて際立った変化はわかりませんでしたが、
栄養のアップや吸収がよくなるなどのプラスの部分が多いのでお勧めですね。

【2006/09/22　20:57】　食 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)
top>>