塩にこだわる
昨日買ってみました。
ただの塩って思われるでしょうが全く違います！
料理などで塩はよく使われるのでどこの家庭にもありますよね。
でも塩なんてどう違うのか分からないですし、
でれも一緒だと思われがち。
しかし塩は大きく4つにわかれます。
★精製塩
海水から電気と幕を使って塩化ナトリウムだけを取り出したもの。
塩化ナトリウムの純度が高く、それ以外の成分はほとんど除去。
一般的な食塩はこれ。
★輸入塩
岩塩や天日塩です。一部海塩もあり。メキシコやオーストラリア産が多い。
★再生加工塩
メキシコやオーストラリアから輸入された岩塩や天日塩などを
一度海水で溶かし塩化マグネシウムなどを加えて再生加工したもの。
★自然海塩
海から直接くみ上げ、水分を蒸発させた塩。
日本古来の塩の作り方で成分調整なし！
塩のうまみは海のミネラル成分がどれだけふくまれるかで決まります。
ミネラルが豊富に含まれていると甘くて、おいしい。
それに血圧も上げないし、むしろ下げると言われてます。
もっともミネラル豊富なのが自然海塩なんです。
○○の自然塩が、○○でとれた塩でなく、
輸入塩に添加物で手を加えただけの事実。
一概に自然海塩以外が悪いといってあるわけでなく
ミネラルが入っているものと入っていないものが
見分けにくいのが現状だそうです。
（食品の裏側より一部抜粋）
昨日は早速パスタをゆでるのに使ってみました。
塩だけでなめてみたのですが、塩辛い！とは思えませんでした。
ほんのり甘いかんじというかうまみがあるというか。
サニーでも売っていますが
ご興味のある方は、最進の塩ホームページへ
300gで525円と結構いい値段しますがミネラルが多く
少しでも体にいいもの選んでいきたいです。
ビタミン類は野菜（ジュース）から積極的に摂取しているのですが
ミネラルはあまり取れていないので・・・。
スーパーに行くと塩だけでも
何種類も並んでいるので見比べてみるのも楽しい今日この頃。
